ドライマウスうま味が改善

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「ピヨコの歯っぴぃ情報録」

ドライマウスうま味が改善(河北新報 2015年8月19日朝刊 より)

超高齢化が進む現代、味覚障害の方が増えているそうです。

原因は様々ではありますが、

特に注目されているのがドライマウス(口腔乾燥症)との関係です。

唾液の大切な役割のひとつに、「溶解作用」というものがあり、

味物質は唾液に溶けて味蕾に運ばれます。

唾液が不足していると、この作用がうまく働かず

結果、味を感じにくくしてしまうのです。

そこで、普段からできるドライマウスの予防・改善方法として

唾液腺のマッサージや歯磨き

食事の際によく噛んで刺激を与えることなどが挙げられますが

さらに、食事の際に「ある味覚」に反応して

より唾液が分泌されることが発見されました。

それは「うま味」です!

「うま味」の成分はグルタミン酸で昆布などに多く含まれています。

「うま味」を活用してドライマウスを予防・改善しましょう!

<のんびりぴよこの一口コメント>

こ・・・この「うま味」の活用とは・・・

短命県返上を掲げている青森県が

「減塩対策」として取り組んでいる「だし活」じゃないですか!!!

さすが・・・・・元気ハツラツ三村青森県知事・・・

「うま味活用」の「だし活」で「ドライマウス解消」・・「トーク」も滑らかに♪

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