こんばんは。ピヨコです。

 

今日は、ちょっとおもしろい雑学。

歴史上の有名な人物の食事時間と噛んだ回数を、

【幻の女王・卑弥呼の食生活の秘密（東山書房）】

より引用し、時代ごとに見ていきましょう。

※その時代の食事を再現し、女子大生に試食してもらってでた結果だそうです。

 

●弥生時代　【邪馬台国の女王卑弥呼】

＜メニュー＞

ハマグリ（2個）、鮎の塩焼き（2匹）、コマエ（半匹）、
カワハギ（2枚）、ノビル（2個）、もろみ（少々）、
クルミ（2個）、クリ（2個）、もち米（玄米1合）

※もち米1合は蒸した強飯なので、粘り気がなくかたい。

食事時間は51分・噛んだ回数は3990回

 

けっこうおいしそう。

でも、とても固いので現代人が同じ食事をしたら、最後まで食べきれずギブアップしてしまうでしょうね。

 

 

●平安時代　【紫　式部】

＜メニュー＞

酒、酢、もろみ、煮物（ブリ1匹）、アワビ（半身）、
熱汁（かぶ、葉）、香の物（大根のもろみ漬け・５切）、
うるち米（半づき1合）

食事時間31分　噛んだ回数　1366回

 

 

●鎌倉時代　【源　頼朝】

＜メニュー＞

焼き物・イワシの丸干し（3匹）、香の物梅干し（3個）
焼き味噌（少し）、みそ汁（里芋、わかめ）、うるち米（玄米1合半）

食事時間29分　噛んだ回数　2654回

 

 

●江戸初期　【徳川　家康】

＜メニュー＞

蒸し物・ハマグリ（2個）、煮物（里芋2個、しいたけ、大根、ゴボウ）、
焼き物（鯛1匹）、香の物（大根の奈良漬け5切）、みそ汁（かぶ、葉）、
好物（浜納豆20粒）、半づき米と麦（1合）

食事時間22分　噛んだ回数1465回

 

 

●戦前

＜メニュー＞

炒め物（大豆40個、味噌）、みそ汁（にんじん、里芋、大根、ごぼう、ねぎ）
煮物（人参、大根、ごぼう、しいたけ、油揚げ）、半づきうるち米と麦（1合）

食事時間　22分　　噛んだ回数　1420回

 

 

●現代

＜メニュー＞

コーンスープ、ハンバーグ、スパゲティ
ポテトサラダ、プリン、パン（小2個）

食事時間　11分　　噛んだ回数　620回

 

 

火を使うようになってから、あぶったり焼いたりして食べるようになって食べ物が変わり、その結果噛む回数が減ってきたんですね。

結果、アゴが小さくなり、歯が狭いアゴに並びきれなくなって、出っ歯や八重歯（不正咬合）になったりするのです。

美食家で知られる徳川家康は、実際にはかなり質素な食生活だったようですが、それでもかなり軟らかい食事です。現代の食事では、アゴは鍛えられないのが一目瞭然ですね。

 

 

 

※ホームページも見てね＾＾

桜川歯科医院ＨＰ：

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